你的饭店为什么开了就关门、为什么不赚钱，你开饭店的理由选对了么？

做菜好吃就可以开饭店？

好吃的标准呢？

这个标准适用于你开店后的精准顾客吗？

如果做菜好吃就可以开店赚钱，那厨师应该是最赚钱的才是，他们做的比你做的好吃多了。

这个思路或者是想法是很多人进入餐饮的最初想法，当然大多数人进入这行之后，再也不会这样想了，开个饭店和做菜好吃怎么也不能划上等号。

好不好吃和饭店经营的好不好最直接的关系是，口味是经营好一个饭店的基础是前提，口味也是万丈高楼的地基，没有这个前提，开什么饭店也白搭。但是，这不是经营的全部，切记！

除了菜好吃以外，还有很多很多事，选址，管理运营，人员招聘培训，营销，还有很多很多，经常见很多老板给我说，我的菜品很好吃啊，为什么生意不好呢？

菜好不怕巷子深的年代早就过去了。

人都要吃饭，没错啊，但不是每个人都要到你家饭店吃啊，满大街都是饭店，哪像前几年，一条街上就一家店，别说巷子深了，就是巷子最里面的三楼上，都有人爬楼去吃，但，那是什么年代，时间节点不同了。

是人都要吃饭，没错，在家里自己吃一部分，被人请一部分，到别人店里一部分，最后来你店里的寥寥无几啊，不是人人都需要吃饭，而是人家，凭什么到你店里来呢？

你要动的心思不是在人人要吃饭上，而是为什么要来你的店，你能给顾客什么，给顾客一个理由吧，想不出来了？那就使劲想。

这是最荒谬的开店理由，朋友多是好事啊，可是谁才是真的朋友呢？

你开个店就知道谁是你的真朋友了，那些天天呼着喊着要你开店的，你开店后看看他们来不，能来几次？

下次在遇到这样的情况教你一个法子，只要你的朋友说到开店就来吃饭的事，你先让他们办个会员卡储值的那种储值一万元的那种，你可以说，都是哥们，你照顾我生意了，你存到卡上一万元，翻番变成两万，你觉得有必要成三万也可以。

这也比开业后不来的强，来了不掏钱的强，掏了你不好意思强，人家掏钱你推了推人家真实在，真的给揣回兜里了，你悔得肠子都青了强。

朋友多不代表饭店可以做的好，最好的朋友可能用的时候就不见了，今天那个涉及到役苗的明星，结婚的时候伴郎来了半个中国的明星，号称人缘最好，现在出事了，出来替他说话的只有2个，这个情分一定要还，这才是朋友。

开店的时候吆喝的最紧的如果不掏钱就是起哄，那不是朋友，那是损友！

这就是测试标准，拿去不谢。

靠朋友经营饭店那也是做人不厚道，你够朋友就免费给大家吃饭，不要钱，所以，不要老说别人不够朋友。

想着靠朋友做大的饭店，没有，从来没有，如果，真是这样想倒有个法子，什么呢？就是把到你店的每一个人都当成朋友，慢慢来你的朋友会多起来的。

可别闹了，你自己开店需要多少人来吃才能消化掉保底费用？

你出去应酬每天就按住一个饭店吃上几年吗？

你开店预计投资多少钱啊，假设你准备投资30万开个饭店，你去你常去吃的饭店，找三家，一家丢上10万元，说办个卡，绝对是超级 超级 超级 super vip 待遇，比自己开个店开心100倍，还不用操心，还可以吃的好喝的好，你应酬的对象还满意。

看哪里不顺眼了，照样可以骂一顿。

这样比自己开个店好的不值100倍，为啥非要给自己一个套呢？

再说个更笨的方法，找个做的好的店，直接投资30万进去，你也占个小小的股份，还是照吃照喝最后落得个分红盈利，即使最后都赔掉也好，你会说，我会赚钱？

瞧你说的，就和你开店真能100%赚钱一样。

餐饮的门槛是低，但是餐饮有个特点，易进难出，门槛低是进来的门槛低，出去不容易，你进来容易，但是出去就难了，你交不上一份完美的答卷，市场就会没收你的全部收入，带着你的血汗钱，然后，让你赤条条的滚蛋。

一点也不会客气，也不会给你留一点情面，想都不用想。

市场最残酷了，也最现实了，这就是生存的法则，优胜劣汰，不会有半点怜悯。

你在前面进来的时候看到的是一个很小的，甚至是没有的门槛，但是你进来后就发现，进入门里就是登山，你付出你的全部精力和体力，还有你的储蓄，不停的攀登，最后才能到达山顶。

这和你想的一点也不一样，能不能上去顶峰靠的是强壮的身体（现金流）扎实的基本功（品质）然后经过不断的努力才能成功，优胜劣汰一直是自然法则，原来是，现在是，将来也是！

你所谓的现金流是指的每天有流水，可以收到现金，不像是某些行业一样需要赊账，全是现金往来，是的，这是餐饮的特性。

吃饭不收钱才是不正常呢，可是收钱就是开饭店的理由？

除了餐饮其他的行业都是不给钱的不成？

好像不是，什么行业都是一样，你要是奔着现金流去的，首先你要明白现金流到底是个啥东西，没有搞明白，开啥也白搭。

现金流是代表的账上有充裕的资金，可以花，随便花，这是现金流，想要现金流就要从开业前就开始做起，做好预售，开业后就要收回投资，然后每天大量的顾客带来大量的现金流，这才是。

从这里看，不但是餐饮行业，其他任何一个行业都可以一样的玩转现金流，因为所有赚钱的商业模式背后的逻辑都是相通的，你之所以认为餐饮赚钱，你之所以总是赚钱不到钱，是根本不知道赚钱的底层逻辑，即使有时候误打误闯赚到钱了，也仅仅是接近了一些皮毛，能玩转现金流并做到极致的人寥寥无几，所以成功的人，成功赚到钱的人，永远是稀缺的。

赚钱的方法永远只在少数人手里。

别说在其他的行业做的风生水起，就是在餐饮行业做的风生水起，贼溜贼溜的，都不敢说开个店就一定会火就一定赚钱，这世界上还真的没有稳赚不赔的生意，真的没有听说过，如有，给我说一声。

其他行业做的好，不代表换个行业就好，也许初生牛犊你能闯出一份天地，但是也可能只是说明你运气好罢了。

好运不会跟随终身的。

在哪里做的好也没用，好到如国内名气最大的某店，都是直营店的某连锁，也是每月都有店面关门，只是他们不像开业那样大张旗鼓的宣传罢了。

宣传自己这个月又倒闭了几家店，不会的。

你不知道的而不代表没有发生，这个世界上不知道的事很多。

姐夫说：你想的是你想的。

背景是干啥的呢？

背景如果是拿来吃饭用的，这个背景有没有没也就无所谓了，那还不如直接卖2980元一个的茶叶蛋呢，直接洗干净了。

如果不是这样的，还是不要考虑了，好好的做生意吧，做好菜品，提高环境，吸引更多的顾客来才是王道，就像前面说的靠朋友靠合伙人都不是长久之计。

最好的方式，能长期活下去，永久活下去的解决方案就是，做好你的顾客，关心他们所想，和顾客互动，然后坚持，等着生意慢慢好起来。

记住是慢慢好起来。

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